鷹峯とうがらし

takagaminetougarashi 伝統野菜京の旬野菜

 起源は明らかではありませんが,とうがらし類の栽培の歴史の中で,交雑種が固定されたものと考えられています。鷹峯地区近辺で生産されるとうがらしです。

特 徴  果は大型で,肩の張りは無く,色は濃緑色をしており辛味はありません。肉厚で皮が薄いことが特長です。

栽 培  北区鷹峯地区において数戸の農家が栽培しています。「京都市特産そ菜保存ほ」として京都市が種子の保存を鷹峯地区の農家に委託しています。

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