葉とうがらし(京唐菜)

hatougarashi(kyoutouna) 新京野菜京の旬野菜

 葉と茎を食べるために改良されたとうがらしで,果実は食用としません。

特 徴  普通のとうがらしに比べ茎の部分も軟らかく,熱を加えると苦味とえぐみが消えます。ビタミンCやカルシウムが豊富で,夏場に不足しがちな葉物野菜として利用できます。

栽 培 収穫期が長く,6月から11月にかけて何度も収穫が可能です。京都市内を中心に販売されており,主に京北地域と嵯峨で生産出荷されています。

1月2月3月4月5月6月
7月8月9月10月11月12月

私たちが作っています

京北エリア 北部エリア 西部エリア 東部エリア