京せりのごまあえ

簡単・短時間で京せりを味わえる一品。京せりをお手軽に楽しみたい方はまずこちらをお試しください。

[調理時間]10分

[使用する京の旬野菜]

京せり

[材料](4人分)

・京せり  200g
・切干大根  15g
・ごま  適量
・めんつゆ(または醤油とみりん)  適量

[作り方]

① 切干大根を水洗いして軽くもどし,細かく(約1㎝)切ってめんつゆをかけ,味をなじませておく。
② 京せりをさっとゆがき,軽くしぼって2~3㎝に切る。
③ ①と②とごまをあわせて出来上がり。