つくだ農園 渡辺 雄人つくだのうえん わたなべ ゆうと

「こだわりは近場の肥料」

 三千院のすぐそばに渡辺雄人さんの畑はあります。渡辺さんのこだわりは肥料。なるべく近郊産の肥料、それも信頼できるもののみを使います。なぜなら一見有機肥料のようでも、肥料になるまでの過程で薬品が使われてしまえば厳密には有機肥料と言えないのだそう。そんな渡辺さんのおすすめ料理は「オクラのお好み焼き」。長芋とキャベツの代わりに刻んだオクラをたっぷり入れたお好み焼きは一度食べたらクセになるほど絶品です。

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