九嶋 英明くしま ひであき

「まずは野菜を育てることが第一」

「作り手の意識が味を変える」というのは九嶋英明さん。「京都の野菜」という言葉にあぐらをかくことなく、お客さんの要望に応えることはもちろん、新しい野菜作りにも積極的にチャレンジしています。九嶋さんは野菜を育てるだけでなく見る目も一流。食べなくても野菜を切る手ごたえで味がわかるほど。持った感じや見た目の違いで味を判断できます。それが可能なのはしっかり野菜に向き合い、おいしい野菜を届けることを意識しているからです。

ショップ情報

住所:京都市右京区
TEL:090-3927-4887

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